Какой сортировочный аппарат подходит для какого продукта?

Сортировочная машина — это сердце почти каждой линии переработки в секторах картофеля, овощей, фруктов и цветочных луковиц. Однако правильная машина для одного продукта не всегда подходит для другого. Сортировщик лука работает принципиально иначе, чем сортировщик огурцов, а сортировщик спаржи требует совершенно иного подхода, чем роликовый сортировщик моркови. В этом блоге мы по группам продуктов рассматриваем технологии сортировки, их различия и на что следует обращать внимание при выборе.

В целом различают калибровочные сортировщики (сортировка по размеру, весу или длине) и оптические сортировщики (сортировка по качеству, цвету и дефектам). Эти два типа используются для немного разных целей в линии: размер и качество. Хотите сразу перейти к конкретной категории? В нашем полном ассортименте подержанных сортировочных машин вы найдете все машины по типу культуры и типу оборудования.

Сортировочные машины для полевых овощей

Для полевых культур, таких как картофель, лук, цветочные луковицы, (мини)морковь, пастернак, красная свекла, корни цикория и брюссельская капуста, почти всегда используются калибровочные сортировщики. Наиболее распространенные технологии — вибрационный сортировщик, роликовый (радиальный) сортировщик, сортировщик по длине и ленточный сортировщик. Выбор зависит от продукта, требуемой производительности и точности сортировки. Ниже мы объясняем принцип работы различных сортировочных машин для полевых овощей.

Механические вибрационные сортировщики

Вибрационный сортировщик работает с вибрирующими или колеблющимися ситами с постепенно увеличивающимися отверстиями. Продукт перемещается вперед за счет вибрации и падает через отверстия в нужную фракцию. Этот тип широко используется для лука, картофеля, цветочных луковиц и брюссельской капусты. Преимущества — простота, прочность и относительно низкие затраты на обслуживание. Для картофеля существуют варианты с несколькими уровнями сортировки, расположенными друг над другом.

Механические роликовые сортировщики (радиальные роликовые сортировщики)

Роликовый сортировщик, также называемый радиальным, сортирует по размеру, позволяя продукту падать между двумя расходящимися роликами. Расстояние между роликами постепенно увеличивается, благодаря чему продукт падает точно в нужный момент. Этот тип отлично подходит для цветочных луковиц, (мини)моркови, пастернака, красной свеклы, корней цикория, лука-севка и картофеля.

Для брюссельской капусты существуют специальные роликовые сортировщики с более мелкими роликами и более точным проходом, поскольку она меньше и более чувствительна к повреждениям.

Сортировщики по длине (разломные сортировщики)

Для моркови и пастернака длина не менее важна, чем диаметр. Сортировщик по длине, также называемый разломным сортировщиком, обычно использует систему ремней, роликов или лент с увеличивающимися зазорами. Короткие части выпадают раньше длинных, благодаря чему продукт сортируется по длине. Это позволяет удалить сломанные части и получить ровные партии высокого качества. Этот тип машины часто является незаменимой частью полной линии для моркови или пастернака.

Ленточные сортировщики (сетчатые/матовые сортировщики)

Ленточный сортировщик работает с непрерывными лентами или матами, в которых отверстия постепенно увеличиваются. Этот тип широко используется для картофеля и, в адаптированном виде (с другими лентами и более мягкой поверхностью), также для фруктов. Главное преимущество — модульность: каждая фракция часто является отдельным блоком, что позволяет легко устанавливать несколько модулей последовательно для сортировки по разным размерам. Основное правило: ширина = производительность

Дополнительное замечание

Для всех вышеуказанных калибровочных сортировщиков действует важное правило: чем шире сортировочная часть, тем выше производительность. Вибрационный сортировщик шириной 60 см подходит для небольшого хозяйства, но для промышленной производительности часто требуется 1,0–1,2 метра или больше. Ширину всегда нужно выбирать в соответствии со средним и пиковым потоком продукции, чтобы машина не стала узким местом линии.

Оптическая сортировка: по качеству, а не по размеру

Помимо сортировки по размеру, полевые культуры сегодня почти всегда также сортируются оптически — вручную или машинно. Оптический сортировщик анализирует каждый продукт с помощью камер, выявляя дефекты, повреждения, зеленые пятна, гниль, камни и посторонние примеси. Основная цель — удаление поврежденных или испорченных продуктов, а не сортировка по размеру. Поэтому эти два этапа часто разделены в линии.

В последние годы эта категория сильно изменилась. Если раньше камеры распознавали только цвет и контуры, то современные оптические сортировщики стали самообучающимися благодаря искусственному интеллекту: программное обеспечение постоянно учится распознавать все больше отклонений и может выявлять специфические дефекты (например, паршу, остатки почвы или внутренние изменения цвета), которые почти не видны человеческому глазу. Удаление обычно происходит с помощью коротких воздушных струй, которые выбрасывают дефектные продукты из потока, или механических захватов. Однако даже в самых современных линиях часть контроля все еще выполняется вручную. На многих предприятиях визуальный контроль на сортировочной ленте сохраняется, хотя технически это не является сортировочной машиной.

В нашем ассортименте также есть оптические сортировочные машины. Посмотрите актуальные предложения в категории оптических сортировщиков по качеству.

Сортировочные машины для фруктов и тепличных овощей

В то время как полевые овощи обычно сортируются путем «пропуска» продукта через машину, для фруктов и тепличных овощей применяется обратный принцип: продукт транспортируется индивидуально, чтобы избежать повреждений. Для этого используются чашечные сортировщики: каждый плод находится в отдельной чашке, проходит мимо станций взвешивания и камер и сбрасывается в нужный момент.

Типы чашек по продукту

Чашечный сортировщик почти всегда оснащен чашками, адаптированными под конкретный продукт. В целом выделяют три категории:

• Стандартные чашки: для яблок, груш, киви, цитрусовых, косточковых и других круглых фруктов небольшого диаметра.
• Более крупные чашки: для перца, (биф)помидоров, манго, авокадо и других крупных фруктов. Машина Aweta KG3-16+1 для сортировки томатов является хорошим примером.
• Удлиненные чашки: для огурцов, кабачков, баклажанов и иногда сладкого картофеля. Для баклажанов машина должна быть особенно бережной, с мягкими выходами и накопительными лентами; баклажаны очень чувствительны к повреждениям.

Тензодатчики, цепные конвейеры и камеры

Современные чашечные сортировщики — это гораздо больше, чем просто калибровочные машины. Они могут быть оснащены тензодатчиками для точной сортировки по весу, что точнее, чем оценка объема по изображению. В системах с наибольшей производительностью чашки постепенно исчезают: новое поколение машин использует цепные конвейеры вместо отдельных чашек. Это значительно увеличивает производительность, но требует особых характеристик продукта и его обработки.

Кроме того, почти все чашечные сортировщики сегодня оснащены камерами. Это позволяет использовать гораздо больше критериев сортировки:

• Размер
• Цвет
• Внешнее качество (форма, повреждения, вмятины)
• Внутреннее качество (плотность, зрелость)
• Наличие или отсутствие плодоножки (у томатов)

И здесь действует правило: чем больше линий чашек или конвейеров, тем выше производительность. Двухлинейные машины подходят для небольших предприятий, тогда как крупные упаковщики используют 6–10 параллельных линий.

Сортировочные машины для спаржи: отдельная категория

Сортировочные машины для спаржи заслуживают отдельного раздела. Белая и зеленая спаржа требуют уникального подхода к сортировке. Большинство таких машин являются чашечными сортировщиками, но со специальными чашками, системами подачи и часто встроенной секцией резки.

В зависимости от конфигурации машина может сортировать спаржу по:

• Длине
• Размеру головки
• Закрытости головки
• Диаметру
• Изгибу
• Форме
• Цвету (особенно у зеленой спаржи)

Многие машины также оснащены секцией резки, которая сразу обрезает стебель до нужной длины, благодаря чему продукт выходит готовым к продаже.

Как выбрать подходящую сортировочную машину?

Конечно, универсального ответа на вопрос «какая сортировочная машина лучше?» не существует. Правильный выбор всегда зависит как минимум от четырех факторов:

• Продукт: роликовый сортировщик для моркови не подходит для яблок. Всегда начинайте с продукта и выбирайте подходящую семейство машин.
• Производительность: ориентируйтесь не на средний, а на пиковый поток. Ширина или количество линий определяет, выдержит ли машина нагрузку без узких мест.
• Точность: для экспортного качества лучше подходят чашечные системы с камерами и весами; для массовой продукции достаточно простых вибрационных или роликовых сортировщиков.
• Интеграция в линию: как машина взаимодействует с подачей, буфером, упаковкой и WMS? Хорошая сортировочная машина зависит от всей линии.

В Duijndam Machines каждая подержанная сортировочная машина проверяется перед тем, как попасть в наш ассортимент. Таким образом, вы точно знаете, какую модель покупаете и в каком она состоянии. Если вы не уверены, какая машина подходит для вашей культуры, или у вас есть другие вопросы — свяжитесь с нами, отправьте фото вашей линии или ознакомьтесь с нашими блогами для дополнительной информации о сортировке, упаковке и повторном использовании сельскохозяйственной техники.