Описание:

Универсальный котел BERIEF объемом 2000 литров для перемешивания, смешивания, кипячения и диспергирования

Может нагреваться до 90 градусов Цельсия
Может охлаждать
Нагрев паром через двойную стенку. Дозировка плавно регулируется 

Дисперсионный котел имеет коническую форму. Диспергирующее устройство, установленное в нижней части котла, создает вертикальный и интенсивный поток жидкости, который отклоняется соответствующим контуром котла на стенках.
Этот эффект интенсивного перемешивания разрушает агломераты и устраняет комкование.
Устраняя преимущественные потоки, мешалка в форме якоря, установленная сверху, поддерживает процесс диспергирования или эмульгирования.
Решетчатая крышка, установленная рядом с крышкой котла, позволяет добавлять порошки во время вращения мешалки.

Типичные области применения диспергирующего котла включают быстрое растворение твердых веществ в жидкости, процессы эмульгирования и добавление сильно комкующихся и расширяющихся загустителей.

С одной стороны, система может использоваться в качестве отдельного производственного устройства, например, для приготовления супов, соусов, настоев и т.п. С другой стороны, дисперсионный котел также часто используется в качестве вспомогательного устройства, например, для опрокидывающихся кастрюль для приготовления крахмальных суспензий или соусов, которые затем добавляются в продукт в опрокидывающихся кастрюлях для его застывания или завершения.
Дисперсионный чайник уже много лет успешно используется в промышленном производстве готовых к употреблению продуктов.

Изначально дисперсионный чайник был разработан как дополнение к опрокидывающемуся кипящему чайнику, чтобы позволить пользователю готовить крахмальные суспензии для загущения супов и соусов, а затем добавлять их в продукт в кипящем чайнике.

Сегодня дисперсионный чайник выполняет множество других задач на промышленной кухне.