Használt gépek Spenót számára

A Spenót használt gépeiről

Zöldségek vannak mindenféle formában és méretben, de csak nagyon kevés tartalmaz B1-vitamint. A következő leveles zöldség azonban tartalmaz: a spenót! Ez a zöldség rendkívül népszerű, és ma már számos módon használják, tésztákban és más meleg ételekben, de a spenót nyersen is fogyasztható.  

Ezt a leveles zöldséget először a Perzsa Birodalomban, a mai Irán területén termesztették, majd gyorsan népszerűvé vált Kínában. Európában ez a zöld vasbomba csak később került a konyhákba, a 12. század végén jelent meg. 

A spenótot mostanra már mindenki ismeri, és széles körben termesztik is. A spenót termesztése és feldolgozása számos géppel történik, amelyek drasztikusan csökkentik a zöldség munkaigényét.  

Spenótvetőgépek 

Mint minden növény esetében, a spenót termesztése is a vetéssel kezdődik. A spenótot általában közvetlenül a kertbe vetik, éghajlattól függően akár már decemberben is. Szerencsére a vetőmagot már nem kell kézzel vetni, mert a spenótvetés precíziós mechanikus vagy pneumatikus vetőgépekkel történik.  

A név nagyjából mindent elmond: a pneumatikus precíziós vetőgéppel a vetőmagot nagy pontossággal vetik el. Az ilyen típusú vetőgépek levegővel szívják be a vetőmagot egy forgó vetőmagtárcsába. Ebben a vetőmagtárcsában rendszeres időközönként van egy lyuk, amelyen keresztül a vetőmagot vákuum szívja be, miközben az a vetőmagtartályon keresztül forog. Az lapátok biztosítják, hogy a gép egyszerre csak egy magot szívjon be. Ezt azután sűrített levegővel tisztára fújják, és a talajba helyezik, majd a magot beborítják földdel és lenyomkodják.  

A pneumatikus és a mechanikus vetőgépek egyaránt kiválóan alkalmasak a spenót vetésére, de a pneumatikus vetőgép előnye, hogy sokkal pontosabban, a megfelelő távolságra ülteti el a magokat a sorban.  

Spenót betakarítógépek  

A spenót gyorsan nővő növény, amely már 10 cm-től (babyleaf) betakarítható. Az éghajlattól függően a spenót betakarítási szezonja áprilistól decemberig tarthat. A spenót a friss piacra és a fagyasztott ipar számára is termeszthető. Az, hogy a spenótot milyen piacra szánják, meghatározza, milyen típusú spenót betakarítógépet lehet használni. A friss spenót esetében a legjobb, ha olyan betakarítógépet használ, amely pontosan és finoman tudja szedni a spenótot. Ez a betakarítási módszer alkalmas a szupermarketek zöldségosztályán található spenót esetében. A szalagfűrész vagy a nagyméretű vágókések a spenótot közvetlenül a talaj felett vágják le. A jó pengék pontos vágást biztosítanak, amely lehetővé teszi a termék többszöri betakarítását. 

A spenót betakarítógép típusától függően a spenótot a vágás után egy szállítószalagra helyezik, és a spenótot a szalag végén ládákba gyűjtik.  

A friss spenót betakarítására szolgáló betakarítógépek különböző kialakításúak, mint például a lánctalpas vagy kerekes önjáró betakarítógépek, vagy a hárompontos gépek. Például ilyen gépeket gyártanak: Ortomec, Roopack Spimaro, Hortech, Tumoba, Koppert és Van den Beucken. A spenót betakarítók gyakran használhatók más leveles zöldségekhez is, mint például a babyleaf, a rukkola, a petrezselyem és a különböző saláták, amelyeket közvetlenül a föld felett vágnak le. 

A spenótot a fagyasztott iparnak szánja? Akkor a kapacitás nagy szerepet játszik, mivel nagy területet kell rövid idő alatt betakarítani. Ezek a nagyméretű önjáró betakarítógépek, például a Ploeger, az Oxbo és a Pixal márkák gépei, nagyobbak és szélesebbek, mint a friss spenóthoz használtak, és képesek a spenótot egy nagy raktárban tárolni.  

Spenót mosógépek 

A spenót mosása előtt fontos, hogy a spenótot először megvizsgálják, amivel elkerülhető, hogy rossz minőségű spenót kerüljön a mosási és csomagolási folyamatba. 

A spenót egy frissen vagy fagyasztva árusított leveles zöldség. Mindkét esetben fontos, hogy a zöldségek tiszták és higiénikusak legyenek. Erre egy spenót mosót lehet használni. Ezek a mosók (jég)hideg vízzel mossák meg a spenótot, ami összezsugorítja a sejteket, megőrizve a színt és az ízt. A mosás biztosítja, hogy a levelek között ne maradjon homok és bogarak. A mosás után a spenótot permetezik és víztelenítik.  

Spenót mérlegelőgépek  

A spenót mosása után a termék a folyamat végére ér, a mérlegeléshez és csomagoláshoz. A spenót esetében a legjobb, ha olyan mérlegelőgépet használ, amelyet más leveles zöldségek és saláták esetében is használnak, például egy többfejes mérlegelőgépet, ahol a mérőedények kör alakban vannak elhelyezve. Ezek a többfejes mérlegelőgépek olyan nehezen szállítható termékekhez alkalmasak, mint a rukkola, a fejes saláta és/vagy a cukorborsó. A mérlegelőgépek a spenótot +/- 75 és 1000 gramm között, 2 grammos pontossággal mérik.  

Spenót csomagológépek  

Ha a terméket fagyasztva értékesítik, más csomagológépre van szükség, mint ha frissen kerül forgalomba. A friss spenótot többnyire függőleges flow pack csomagológépen csomagolják. Így a spenót tovább marad friss.