Descriere:

BERIEF 2000 de litri ibric pentru amestecare, ibric pentru amestecare, fierbător pentru fierbere și fierbător pentru dispersie. Pentru produse alimentare și nealimentare.

• Se poate încălzi până la 90 de grade Celsius
• Se poate răci
• Incalzire cu abur printr-un perete dublu.
• Dozajul este reglabil la infinit

Fierbătorul de dispersie are o formă de fierbător conic. Dispozitivul de dispersie montat în partea inferioară a cazanului creează un flux de fluid vertical și intens, care este deviat de conturul corespunzător al cazanului pe pereți.
Acest efect de amestecare intensiv distruge aglomeratele și elimină aglomerarea.
Prin eliminarea debitelor preferențiale, agitatorul în formă de ancoră montat de sus susține procesul de dispersie sau emulsionare
Un capac de grilă montat lângă capacul cazanului permite adăugarea de pulberi în timp ce agitatorul se rotește.

Aplicațiile tipice pentru cazanul cu dispersie includ dizolvarea rapidă a solidelor în lichide, procesele de emulsionare și adăugarea de agenți de îngroșare puternic aglomerați și cu expansiune.

Pe de o parte, sistemul poate fi utilizat ca unitate de producție de sine stătătoare, de exemplu pentru supe, sosuri, infuzii și altele asemenea. Pe de altă parte, cazanul cu dispersie este adesea folosit ca unitate auxiliară pentru, de exemplu, tigăi basculante pentru a prepara suspensii de amidon sau preparate de sos, care sunt adăugate ulterior la produs în tigăile basculante pentru a-l fixa sau a-l finisa.
Fierbătorul cu dispersie are succes în producția industrială de produse gata pentru consum de mulți ani.

Inițial, fierbătorul de dispersie a fost dezvoltat pentru a completa ibricul de fierbere basculant pentru a permite utilizatorului să pregătească suspensii de amidon pentru îngroșarea supelor și sosurilor și apoi să le adauge la produs în ibricul de fierbere.

Astăzi, fierbătorul de dispersie îndeplinește mult mai multe sarcini într-o bucătărie industrială.