Máquinas de segunda mano para Apio

Sobre máquinas de segunda mano para Apio

El apio es un cultivo exigente que requiere máquinas específicas desde la cosecha en el campo hasta el lavado, el corte y el envasado para la venta. Duijndam Machines dispone de una oferta variable de máquinas de segunda mano para el cultivo y el procesamiento del apio, de fabricantes contrastados como Ortomec, Hortech y Joper.

Tanto si busca una cosechadora de apio de segunda mano, una línea de lavado o una máquina de corte y envasado: en Duijndam Machines encontrará máquinas bien inspeccionadas listas para su uso inmediato. Nuestras máquinas pueden visitarse en nuestras instalaciones y se entregan en todo el mundo.

Cultivo del apio en los Países Bajos y Europa

Los Países Bajos se encuentran entre los principales productores de apio de tallo en Europa. El cultivo se realiza principalmente en suelos franco-arcillosos ligeros y arcillosos con buen drenaje. La temporada de crecimiento se extiende generalmente de abril a noviembre, con cultivos tempranos iniciados bajo túnel de plástico para prolongar el período de cosecha.

Además del cultivo neerlandés, España, Italia y el Reino Unido tienen una gran producción de apio de tallo para el mercado europeo.

La demanda de máquinas eficientes de cosecha y procesamiento está aumentando, en parte porque los costes laborales suben y la disponibilidad de trabajadores estacionales está bajo presión. El procesamiento mecánico ofrece a las explotaciones la posibilidad de escalar capacidad sin incrementar proporcionalmente el personal.

De la cosecha a la venta: el proceso de procesamiento del apio

La cosecha y el procesamiento del apio  – y en particular del apio de tallo – se llevan a cabo en un número fijo de pasos. Cada paso requiere la máquina adecuada para limitar la pérdida de calidad y garantizar un flujo eficiente.

Plantación

El cultivo del apio comienza frecuentemente con el trasplante de plantas jóvenes. Las trasplantadoras de hortalizas garantizan un espaciado uniforme y una plantación eficiente de grandes superficies. Durante la fase de crecimiento, se pueden utilizar cultivadoras, máquinas de laboreo del suelo y otras soluciones técnicas de cultivo para mantener el suelo en óptimas condiciones y apoyar el desarrollo del cultivo.

Cosecha

La cosechadora determina la capacidad y la calidad de la cosecha. Las cosechadoras de apio de segunda mano están disponibles en variantes de una o varias filas, autopropulsadas o remolcadas. Al adquirir una cosechadora de segunda mano, el estado de la unidad de corte, el mecanismo de transporte y el accionamiento hidráulico son de gran importancia.

Las cosechadoras autopropulsadas son más maniobrables en el campo y requieren menos tracción externa, pero demandan un mayor presupuesto de mantenimiento debido a su propio motor y tren de transmisión. Las cosechadoras remolcadas son generalmente más sencillas de construcción y más económicas en adquisición y mantenimiento, pero dependen de un tractor con suficientes caballos de potencia y capacidad hidráulica.

Líneas de lavado y refrigeración para el apio 

Tras la cosecha, el apio se lava para eliminar tierra, suciedad y posibles residuos de productos fitosanitarios. Una lavadora de paso continuo o un hidrocooler enjuaga los tallos a fondo mientras el producto se refrigera simultáneamente para prolongar su vida útil. Una buena refrigeración inmediatamente después de la cosecha es esencial para preservar la frescura y el crujiente de los tallos.

Una línea de lavado completa para el apio consta generalmente de los siguientes componentes:

• Prelavador: elimina la suciedad gruesa y la tierra incrustada de los tallos antes de la unidad de lavado propiamente dicha
• Unidad de lavado: lavado intensivo con agua y cepillos o cortinas de agua que limpian la superficie a fondo
• Hidrocooler (opcional): enfría rápidamente el producto a la temperatura de almacenamiento sumergiéndolo o rociándolo con agua fría
• Secador/soplador: elimina el exceso de agua del producto para que esté inmediatamente listo para el envasado

La capacidad de una línea de lavado para apio varía de varios cientos a más de mil cabezas por hora, según la configuración y la velocidad de procesamiento. Al comprar una línea de lavado de segunda mano, el estado de las bombas, boquillas, cepillos y el sistema de drenaje es de gran importancia. 

Recorte y corte

Los tallos de apio se recortan: se eliminan las hojas sobrantes y la base de la cabeza hasta la longitud de presentación deseada. Esto puede hacerse manualmente o mediante una máquina automática de recorte y corte, según la escala del procesamiento. Una longitud de corte uniforme es un requisito para los minoristas y clientes de restauración. El recorte del apio es laborioso cuando se realiza manualmente. Una línea de recorte automática se hace cargo de este trabajo y produce un producto final uniforme con menor dependencia del personal manual. La máquina corta el apio a medida y elimina las hojas sobrantes con cuchillas rotativas o discos de corte.

El ajuste preciso de la máquina de corte es importante: cortar demasiado corto conduce a pérdida de producto vendible, mientras que cortar demasiado largo no cumple con los requisitos del cliente minorista. Las máquinas de recorte modernas disponen de posiciones de corte ajustables con las que se puede determinar con precisión la longitud de presentación.

Clasificación; Clasificadoras para el apio

Tras el recorte, el apio se clasifica por peso o tamaño. La distribución minorista exige cabezas uniformes, mientras que la restauración y la industria aplican otras especificaciones. Una clasificadora precisa reduce el desperdicio y aumenta el rendimiento por hectárea cosechada. Para el apio, la clasificación suele hacerse por peso, con diferentes clases de peso según el destino:

Una clasificadora ponderal precisa distribuye automáticamente los productos a la clase correcta y los dirige a la línea de envasado correspondiente. Esto reduce la mano de obra, aumenta la velocidad de la línea y garantiza un producto final más homogéneo.

Líneas de envasado para el apio

El apio clasificado se envasa en film, redes o cajas para su transporte al cliente. Para el envasado minorista se utilizan frecuentemente máquinas flowpack o máquinas de film. El envasado protege el producto contra la desecación y los daños físicos durante el transporte y el almacenamiento.

Envasado en film (flowpack): El apio de tallo se ofrece frecuentemente en el comercio minorista en film retráctil o film extensible. Esto mantiene el producto fresco durante más tiempo, evita la desecación y hace que el producto sea fácilmente reconocible en el lineal. Las máquinas flowpack envasan las cabezas de forma rápida y uniforme.

Mallas o banderillas: Para la restauración y el comercio mayorista, el apio se agrupa en ocasiones con goma elástica o se envasa en una malla. Esto requiere menos material y es más rápido, pero ofrece menos protección.

Cajas y paloxes: El apio sin envasar destinado a la industria de transformación o al comercio mayorista se llena a granel en cajas o paloxes. Un llenador automático de cajas o paloxes acelera este proceso y reduce la pérdida de calidad por apilado manual.

Refrigeración y almacenamiento

Tras el envasado, el apio se almacena en cámaras frigoríficas a una temperatura de 0 a 2 grados Celsius. En condiciones óptimas de conservación, el apio de tallo se conserva de cuatro a ocho semanas. Una buena paletizadora garantiza una disposición eficiente y estable en la cámara frigorífica.

¿Por qué máquinas de segunda mano para el apio?

Las nuevas líneas de procesamiento para el apio requieren una inversión considerable. Las máquinas de segunda mano ofrecen una vía rentable hacia un procesamiento profesional, siempre que las máquinas hayan sido debidamente inspeccionadas y mantenidas.

En Duijndam Machines, cada máquina es inspeccionada por nuestros propios técnicos. Las piezas defectuosas se sustituyen y usted recibe información clara sobre el estado antes de la compra. Así sabe exactamente lo que adquiere, sin sorpresas posteriores. Nuestra oferta cambia regularmente porque compramos activamente máquinas a explotaciones que renuevan, amplían o cesan su actividad.

Duijndam Machines suministra máquinas a decenas de países en todo el mundo. Contamos con amplia experiencia en exportación a Europa, Oriente Medio, Norte de África y Asia, y acompañamos el transporte y la documentación de exportación de principio a fin. Póngase en contacto con nosotros para conocer la disponibilidad actual de máquinas para el apio.