Quale macchina per il confezionamento è adatta al tuo prodotto?

Scegliere la macchina per il confezionamento giusta è fondamentale per garantire un processo efficiente e una presentazione ottimale del prodotto. Che tu lavori con patate, cipolle, mele, peperoni, pomodori, fiori o ad esempio erbe aromatiche: ogni coltura richiede una soluzione di confezionamento diversa. Il confezionamento corretto non solo protegge il prodotto, ma svolge anche un ruolo importante nella durata di conservazione, nel trasporto e nella vendita.

La frutta delicata, come fragole e frutti di bosco, ad esempio, richiede un approccio completamente diverso rispetto a prodotti più resistenti come i cavoletti di Bruxelles o le carote. Ma quale soluzione di confezionamento si adatta meglio al tuo prodotto?

In questo blog ti guidiamo passo dopo passo tra le scelte più importanti, così saprai esattamente quale macchina per il confezionamento è adatta al tuo prodotto!

Confezionamento in film

Confezionamento orizzontale o verticale

Una delle prime decisioni riguarda il tipo di macchina: orizzontale o verticale.

Una macchina flowpack orizzontale è ideale per prodotti con forma stabile, come cetrioli, peperoni, zucchine, melanzane, oltre a vassoi confezionati con pomodori o frutti delicati come mirtilli, uva o fragole. Questi prodotti sono spesso coltivati in serra e hanno una forma uniforme, che li rende perfetti per il confezionamento flowpack.

Anche prodotti come pane, mazzi di erbe aromatiche o bouquet di fiori possono essere confezionati in orizzontale per una presentazione ordinata e una protezione durante il trasporto.

Mentre una flowpacker orizzontale è adatta a prodotti a forma stabile, una macchina per il confezionamento verticale (VFFS) è particolarmente indicata per prodotti sfusi come patate, cipolle, carote, cavoletti di Bruxelles e verdure tagliate come insalata o spinaci. Questi prodotti vengono spesso lavorati in grandi volumi e poi confezionati in base al peso.

Inoltre, le macchine verticali sono ampiamente utilizzate per prodotti come frutta secca, semi, cereali e prodotti surgelati. La loro flessibilità nei formati di sacchetti le rende estremamente versatili.

Conclusione

Prodotti a forma stabile → flowpacker orizzontale Prodotti sfusi → macchina verticale

Prodotto sfuso o in vaschetta

Nella scelta della macchina giusta, il modo in cui il prodotto viene presentato gioca un ruolo fondamentale. Prodotti sfusi come cipolle, patate, carote e agrumi vengono spesso confezionati direttamente tramite linee di pesatura e confezionamento. Questo è efficiente per grandi volumi e molto utilizzato nelle coltivazioni in pieno campo.

Prodotti delicati come fragole, mirtilli, uva e lamponi vengono spesso confezionati in vaschette o cestini. Questo evita danni e migliora la presentazione nel supermercato.

Anche prodotti come funghi, verdure tagliate, erbe aromatiche e insalate pronte vengono spesso confezionati in vaschette. In questi casi si utilizzano termosaldatrici o macchine topseal che chiudono il contenitore con film.

Conclusione

Prodotti delicati → confezionati in vaschetta con macchina topseal

Film chiuso o perforato

La scelta del film influisce direttamente sulla durata del prodotto.

Il film chiuso viene spesso utilizzato per prodotti come sostituti della carne, verdure tagliate, insalate e mix di frutta. In combinazione con il confezionamento in atmosfera modificata, garantisce una maggiore conservazione.

Il film perforato è invece adatto a prodotti “respiranti” come lattuga, spinaci, erbe aromatiche, broccoli e cavolfiori. Questi prodotti restano freschi più a lungo perché permettono la fuoriuscita di umidità e gas. Anche per mele, pere e agrumi aiuta a prevenire la condensa.

Conclusione

Prodotti non respiranti → film chiuso per maggiore durata, eventualmente con gas Prodotti respiranti → film perforato per maggiore freschezza

Confezionamento con film termoretraibile

Il film termoretraibile è molto utilizzato per prodotti come cetrioli, peperoni, diversi tipi di cavoli come cavolfiore, broccoli e cavolo cappuccio, oltre a mais e talvolta carote e uova. Avvolgendo strettamente il prodotto si evita la disidratazione e si mantiene la qualità più a lungo.

Viene utilizzato anche per confezioni multiple, quando più prodotti vengono imballati insieme.

Confezionamento con film estensibile (prodotti freschi)

Nel settore ortofrutticolo, il film estensibile viene utilizzato anche come confezionamento diretto del prodotto, ad esempio per lattuga, broccoli, cavolfiori e alcune varietà di cavolo. Il prodotto viene avvolto strettamente con film sottile, proteggendolo da disidratazione, contaminazione e danni durante trasporto e stoccaggio.

Questo metodo è particolarmente apprezzato per prodotti sensibili alla perdita di umidità e dove si desidera mantenere un aspetto naturale. La leggera tensione del film mantiene il prodotto compatto senza sigillarlo completamente.

Le macchine per film estensibile sono spesso automatiche e ad alta capacità, adatte a produttori e trasformatori di verdure da campo. Inoltre, il film può essere stampato o combinato con etichette.

Film trasparente o stampato

La presentazione è importante quanto la funzionalità.

Il film trasparente è molto usato per prodotti come mele, pomodori, peperoni, uva e fragole, perché il consumatore vuole vedere il prodotto.

Il film stampato è più utilizzato per prodotti a marchio come verdure snack, insalate o prodotti a base di patate, permettendo di distinguersi a scaffale e comunicare informazioni.

Utilizzo di etichettatrici

Le etichettatrici sono fondamentali nel processo di confezionamento. Sono utilizzate per prodotti come mele, pere, kiwi, mango e avocado, oltre a verdure confezionate e vaschette. Permettono di aggiungere facilmente peso, origine, codice a barre e data di scadenza.

Per prodotti a peso variabile, come patate o cipolle, sono praticamente indispensabili.

Confezionamento sottovuoto

Il confezionamento sottovuoto è utilizzato principalmente quando è richiesta la massima durata di conservazione.

Ad esempio per carne, formaggi, pesce o prodotti industriali. Nel settore ortofrutticolo è meno comune, ma può essere utile per prodotti trasformati o esportazioni.

Viene utilizzato anche nell’industria delle patatine fritte, dove patate sbucciate o patatine vengono confezionate sottovuoto per la ristorazione.

Confezionamento in atmosfera modificata (MAP)

Il MAP sostituisce l’aria all’interno della confezione con una miscela di gas. Viene utilizzato per insalate, frutta tagliata, funghi ed erbe fresche, mantenendo il prodotto fresco più a lungo.

È sempre più utilizzato anche per frutti di bosco come fragole e mirtilli.

Confezioni in rete: ideali per prodotti sfusi

Per prodotti come cipolle, patate, arance, limoni e altri agrumi, le confezioni in rete sono molto diffuse. Questi prodotti richiedono ventilazione e vengono venduti in grandi volumi.

Macchine come Girsac e Vertbag sono utilizzate per linee automatiche di confezionamento in rete, spesso combinate con sistemi di pesatura.

Le clipper per rete vengono invece utilizzate per volumi minori o come soluzione flessibile.

Chiusura a clip o Quicklock

La chiusura a clip è il metodo tradizionale, usato per cipolle, patate e agrumi: robusto e affidabile.

I sistemi Quicklock stanno diventando sempre più popolari nel retail grazie alla facilità d’uso e alla sostenibilità.

Riempitrici di sacchi: perfette per mele e patate

Le riempitrici di sacchi sono utilizzate per mele, pere, patate e cipolle. Aprono automaticamente il sacco, lo riempiono e lo chiudono. Sono ideali per confezioni da 1 a 5 kg.

Conclusione: la scelta giusta dipende dalla tua coltura

Non esiste una soluzione standard. Ogni coltura richiede un approccio diverso.

Dipende da fattori come:

• Tipo di prodotto
• Fragilità
• Durata di conservazione desiderata
• Presentazione e marketing
• Velocità e automazione

Se hai dubbi, consulta la nostra infografica o contattaci. Saremo felici di aiutarti!