Macchine usate per Sedano

Informazioni sulle macchine usate per Sedano

Il sedano è una coltura impegnativa che richiede macchine specifiche, dal raccolto in campo al lavaggio, taglio e confezionamento per la vendita. Duijndam Machines dispone di un'offerta variabile di macchine usate per la coltivazione e la lavorazione del sedano, di produttori affermati come Ortomec, Hortech e Joper.

Che stiate cercando una raccoglitrice di sedano usata, una linea di lavaggio o una macchina per il taglio e il confezionamento: da Duijndam Machines troverete macchine ben ispezionate pronte per l'uso immediato. Le nostre macchine possono essere visitate presso la nostra sede e vengono consegnate in tutto il mondo.

Coltivazione del sedano nei Paesi Bassi e in Europa

I Paesi Bassi sono tra i principali produttori di sedano da coste in Europa. La coltivazione avviene principalmente su terreni franco-argillosi leggeri e argillosi con buon drenaggio. La stagione di crescita va generalmente da aprile a novembre, con colture precoci avviate sotto tunnel di plastica per prolungare il periodo di raccolta.

Oltre alla coltivazione olandese, Spagna, Italia e Regno Unito hanno una grande produzione di sedano da coste per il mercato europeo.

La domanda di macchine efficienti per la raccolta e la lavorazione è in aumento, anche perché i costi della manodopera aumentano e la disponibilità di lavoratori stagionali è sotto pressione. La lavorazione meccanica offre alle aziende agricole la possibilità di aumentare la capacità senza incrementare proporzionalmente il personale.

Dal raccolto alla vendita: il processo di lavorazione del sedano

La raccolta e la lavorazione del sedano  – e in particolare del sedano da coste – avvengono in un numero fisso di fasi. Ogni fase richiede la macchina giusta per limitare le perdite di qualità e garantire un flusso efficiente.

Piantagione

La coltivazione del sedano inizia spesso con il trapianto di piante giovani. Le trapiantatrici orticole garantiscono una spaziatura uniforme e una piantagione efficiente di grandi superfici. Durante la fase di crescita possono essere utilizzate sarchiatrici, macchine per la lavorazione del suolo e altre soluzioni tecniche colturali per mantenere il suolo in condizioni ottimali e sostenere lo sviluppo della coltura.

Raccolta

La raccoglitrice determina la capacità e la qualità del raccolto. Le raccoglitrici di sedano usate sono disponibili in varianti a una o più file, semoventi o trainate. Al momento dell'acquisto di una raccoglitrice usata, lo stato dell'unità di taglio, del meccanismo di trasporto e della trasmissione idraulica è di grande importanza.

Le raccoglitrici semoventi sono più manovrabili in campo e richiedono meno trazione esterna, ma necessitano di un budget di manutenzione più elevato a causa del proprio motore e della trasmissione. Le raccoglitrici trainate sono generalmente più semplici da costruire e meno costose da acquistare e mantenere, ma dipendono da un trattore con potenza e capacità idraulica sufficienti.

Linee di lavaggio e raffreddamento per il sedano 

Dopo la raccolta, il sedano viene lavato per rimuovere terra, sporcizia ed eventuali residui di prodotti fitosanitari. Una lavatrice a passaggio continuo o un idrocooler sciacqua accuratamente i gambi mentre il prodotto viene contemporaneamente raffreddato per una maggiore conservabilità. Un buon raffreddamento immediatamente dopo la raccolta è essenziale per preservare la freschezza e la croccantezza dei gambi.

Una linea di lavaggio completa per il sedano è generalmente composta dai seguenti componenti:

• Pre-pulizia: rimuove lo sporco grossolano e la terra incrostata dai gambi prima dell'unità di lavaggio vera e propria
• Unità di lavaggio: lavaggio intensivo con acqua e spazzole o cortine d'acqua che puliscono la superficie a fondo
• Idrocooler (opzionale): raffredda rapidamente il prodotto alla temperatura di conservazione per immersione o aspersione con acqua fredda
• Asciugatore/soffiante: rimuove l'acqua in eccesso dal prodotto in modo che sia immediatamente adatto al confezionamento

La capacità di una linea di lavaggio per sedano varia da alcune centinaia a più di mille teste all'ora, a seconda della configurazione e della velocità di lavorazione. Nell'acquisto di una linea di lavaggio usata, lo stato delle pompe, degli ugelli, delle spazzole e del sistema di scarico è di grande importanza. 

Rifinitura e taglio

I gambi di sedano vengono rifiniti: le foglie in eccesso e la base della testa vengono rimosse fino alla lunghezza di presentazione desiderata. Questo può avvenire manualmente o tramite una macchina automatica di rifinitura e taglio, a seconda della scala di lavorazione. Una lunghezza di taglio uniforme è un requisito per i rivenditori e i clienti della ristorazione. La rifinitura del sedano è laboriosa se eseguita manualmente. Una linea di rifinitura automatica si occupa di questo lavoro e produce un prodotto finale uniforme con minore dipendenza dal personale manuale. La macchina taglia il sedano su misura e rimuove le foglie in eccesso con coltelli rotativi o dischi di taglio.

La regolazione precisa della macchina da taglio è importante: un taglio troppo corto comporta la perdita di prodotto vendibile, mentre un taglio troppo lungo non soddisfa le esigenze del cliente rivenditore. Le moderne macchine di rifinitura dispongono di posizioni di taglio regolabili con cui è possibile determinare con precisione la lunghezza di presentazione.

Calibrazione; Macchine di calibrazione per il sedano

Dopo la rifinitura, il sedano viene calibrato per peso o dimensione. Il commercio al dettaglio richiede teste uniformi, mentre la ristorazione e l'industria applicano altre specifiche. Una calibratrice precisa riduce gli scarti e aumenta la resa per ettaro raccolto. Per il sedano si calibra generalmente per peso, con diverse classi di peso a seconda della destinazione:

Una calibratrice ponderale precisa distribuisce automaticamente i prodotti nella classe corretta e li indirizza alla corrispondente linea di confezionamento. Ciò riduce la manodopera, aumenta la velocità della linea e garantisce un prodotto finale più omogeneo.

Linee di confezionamento per il sedano

Il sedano calibrato viene confezionato in film, reti o casse per il trasporto al cliente. Per il confezionamento al dettaglio vengono spesso utilizzate macchine flowpack o macchine a film. Il confezionamento protegge il prodotto dall'essiccazione e dai danni fisici durante il trasporto e lo stoccaggio.

Confezionamento in film (flowpack): Il sedano da coste viene spesso proposto al dettaglio in film termoretraibile o film estensibile. Questo mantiene il prodotto fresco più a lungo, contrasta l'essiccazione e rende il prodotto facilmente riconoscibile sullo scaffale. Le macchine flowpack confezionano le teste in modo rapido e uniforme.

Retine o fascette: Per la ristorazione e il commercio all'ingrosso, il sedano viene talvolta raggruppato con elastico o confezionato in una rete. Ciò richiede meno materiale ed è più rapido, ma offre meno protezione.

Casse e pallet box: Il sedano non confezionato destinato all'industria di trasformazione o al commercio all'ingrosso viene riempito alla rinfusa in casse o pallet box. Un riempitore automatico di casse o pallet box accelera questo processo e riduce la perdita di qualità dovuta all'impilamento manuale.

Raffreddamento e conservazione

Dopo il confezionamento, il sedano viene conservato in celle frigorifere a una temperatura da 0 a 2 gradi Celsius. In condizioni di conservazione ottimali, il sedano da coste si conserva da quattro a otto settimane. Una buona pallettizzatrice garantisce una disposizione efficiente e stabile nella cella frigorifera.

Perché macchine usate per il sedano?

Le nuove linee di lavorazione per il sedano richiedono un investimento considerevole. Le macchine usate offrono una via conveniente verso una lavorazione professionale, a condizione che le macchine siano state adeguatamente ispezionate e manutenute.

Da Duijndam Machines, ogni macchina viene ispezionata dai nostri tecnici. I pezzi difettosi vengono sostituiti e si ricevono informazioni chiare sullo stato prima dell'acquisto. In questo modo si sa esattamente cosa si sta acquistando, senza sorprese successive. La nostra offerta cambia regolarmente perché acquistiamo attivamente macchine da aziende che rinnovano, ampliano o cessano la loro attività.

Duijndam Machines consegna macchine in decine di paesi in tutto il mondo. Abbiamo una vasta esperienza nell'esportazione verso Europa, Medio Oriente, Nord Africa e Asia, e accompagniamo il trasporto e la documentazione di esportazione dall'inizio alla fine. Contattateci per la disponibilità attuale di macchine per il sedano.