Macchine usate per Avocado

Informazioni sulle macchine usate per Avocado

Gli avocado: al giorno d’oggi, è impossibile trovare un supermercato olandese che non li venda. Tuttavia, fino a poco tempo fa, questo frutto proveniente dall’America Centrale non era così conosciuto all’interno del Paese. La situazione è cambiata solamente negli ultimi anni. Nei Paesi Bassi si consumano in media 2,2 kg di avocado pro capite, il che rende l’Olanda uno dei maggiori consumatori di avocado d’Europa. La lavorazione degli avocado richiede l’impiego di diversi macchinari. 

Macchine per la selezione degli avocado

Gli avocado possono essere selezionati in base a diversi criteri: per dimensione, per il peso, per il colore, per la qualità interna e/o esterna del frutto. Per esportare l’avocado, di solito è più importante la selezione in base al peso, poiché la distribuzione della frutta ragione su diverse classi di peso. 

Spesso, altri tipi di frutta di forma rotonda possono essere selezionati servendosi della stessa macchina ma, se la macchina per la selezione degli avocado è in grado o meno di selezionare altri tipi di frutta, dipende dal tipo di tazze o di supporti impiegati. Le macchine per la selezione dell’avocado sono realizzate per minimizzare il rischio di urti e di danneggiamenti dei prodotti durante il processo di selezione al fine di preservarne al massimo la qualità originale. Le macchine selezionatrici sono spesso dotate di spazzole all’uscita della linea di selezione, nonché di un selettore che impedisce agli avocado di scontrarsi tra loro.

Una volta selezionati, gli avocado finiscono su un ripiano oppure su un nastro di raccolta da dove è possibile, infine, riempire manualmente le cassette della frutta. I manghi possono, però, anche essere confezionati in contenitori più piccoli più avanti nel loro processo di lavorazione.

Macchina per il confezionamento degli avocado 

Per confezionare gli avocado si possono utilizzare diversi tipi di macchine, per esempio: 

• Macchine flow pack
  • Tramite queste macchine gli avocado vengono confezionati separatamente all’interno di una vaschetta per alimenti o kilo. Il processo di confezionamento flow pack prevede che un prodotto sia sigillato ermeticamente all’interno di un contenitore di plastica con aria, il tutto in un unico “flusso” di lavorazione. La plastica utilizzata è di qualità superiore rispetto alle altre pellicole, e può essere stampata o sigillata in trasparenza. Una macchina flow pack orizzontale è adatta anche per il confezionamento di altri tipi di frutta come, per esempio, le albicocche, le pesche noci, e le pere. Inoltre, una macchina flow pack può essere impiegata insieme a una pesatrice multitesta. Quest’ultimo macchinario è in grado di pesare la frutta in modo accurato, e veloce.

• Macchine sigillanti per vaschette
  • Oltre alle macchine flow pack, gli avocado possono anche essere confezionati con macchine confezionatrici sigillanti. Queste sigillatrici per vaschette possono confezionare diversi tipi di frutta, e applicano uno strato di pellicola che viene sigillata sulla parte superiore della vaschetta di plastica. L’avocado può poi essere confezionato sottovuoto o con gas. Quest’ultimo metodo è utilizzato principalmente per le confezioni “pronte per la distribuzione al consumo”.

• Macchine per l’imballaggio Netlon
  • La terza opzione per confezionare gli avocado è impiegare una rete. A tal fine si utilizza una macchina confezionatrice Netlon. Grazie a questa macchina, gli avocado possono essere confezionati, separatamente oppure in una vaschetta, in una rete a forma tubolare o di sacchetto attingendo dal relativo rotolo. Le macchine della Clippers e della Girsac confezionano gli avocado in rete a sacchetto. Di solito, una confezionatrice a rete è collegata a una macchina pesatrice che consente di ottenere il valore desiderato.