Jaka maszyna sortująca pasuje do którego produktu?

Maszyna sortująca jest sercem niemal każdej linii przetwórczej w sektorze ziemniaków, warzyw, owoców i cebul kwiatowych. Jednak odpowiednia maszyna dla jednego produktu nie zawsze jest właściwa dla innego. Sortownik do cebuli działa zasadniczo inaczej niż sortownik do ogórków, a sortownik do szparagów wymaga zupełnie innego podejścia niż sortownik rolkowy do marchwi. W tym artykule przedstawiamy według grup produktów dostępne techniki sortowania, ich różnice oraz na co zwrócić uwagę przy wyborze.

Ogólnie rozróżniamy sortowniki kalibrujące (sortowanie według wielkości, masy lub długości) oraz sortowniki optyczne (sortowanie według jakości, koloru i wad). Te dwa typy służą nieco innym celom w linii: kalibrowaniu i ocenie jakości. Chcesz przejść bezpośrednio do konkretnej kategorii? W naszej pełnej ofercie używanych maszyn sortujących znajdziesz wszystkie maszyny według uprawy i typu urządzenia.

Maszyny sortujące do warzyw polowych

W przypadku produktów polowych, takich jak ziemniaki, cebula, cebule kwiatowe, (mini)marchew, pasternak, buraki czerwone, korzenie cykorii i brukselka, prawie zawsze stosuje się sortowniki kalibrujące. Najczęściej używane techniki to sortownik wstrząsowy, sortownik rolkowy (radialny), sortownik długościowy oraz sortownik taśmowy. Wybór zależy od produktu, wymaganej wydajności oraz dokładności sortowania. Poniżej wyjaśniamy działanie poszczególnych typów sortowników do warzyw polowych.

Mechaniczne sortowniki wstrząsowe

Sortownik wstrząsowy działa na zasadzie drgających lub wstrząsanych sit z coraz większymi otworami. Produkt jest przemieszczany do przodu dzięki ruchowi wstrząsowemu i wpada przez otwory do odpowiedniej klasy wielkości. Ten typ sortownika jest szeroko stosowany do cebuli, ziemniaków, cebul kwiatowych i brukselki. Jego zaletami są prostota, wytrzymałość i stosunkowo niskie koszty utrzymania. Dla ziemniaków dostępne są wersje z kilkoma poziomami sortowania ułożonymi jeden nad drugim.

Mechaniczne sortowniki rolkowe (radialne sortowniki rolkowe)

Sortownik rolkowy, zwany także radialnym, sortuje według wielkości, umożliwiając produktom spadanie pomiędzy dwa rozchodzące się wałki. Odległość między rolkami stopniowo się zwiększa, dzięki czemu produkt spada dokładnie w odpowiednim miejscu. Ten typ doskonale nadaje się do cebul kwiatowych, (mini)marchwi, pasternaku, buraków czerwonych, korzeni cykorii, cebuli dymki oraz ziemniaków.

Dla brukselki istnieją specjalne sortowniki rolkowe z mniejszymi rolkami i bardziej precyzyjnym przejściem, ponieważ brukselka jest mniejsza niż cebula czy ziemniaki i bardziej podatna na uszkodzenia.

Sortowniki długościowe (sortowniki odłamów)

W przypadku marchwi i pasternaku długość jest co najmniej tak samo ważna jak średnica. Sortownik długościowy, zwany także sortownikiem odłamów, wykorzystuje zazwyczaj system linek, rolek lub taśm z rosnącymi szczelinami. Krótsze elementy spadają wcześniej niż dłuższe, co umożliwia dokładne sortowanie według długości. Pozwala to usunąć uszkodzone kawałki i uzyskać jednolite, wysokiej jakości partie. Ten typ maszyny jest często niezbędnym elementem kompletnej linii do marchwi lub pasternaku.

Sortowniki taśmowe (linkowe/matowe)

Sortownik taśmowy pracuje z ciągłymi taśmami lub matami, w których otwory stopniowo się powiększają. Ten typ jest szeroko stosowany do ziemniaków oraz – w zmodyfikowanej wersji (z innymi taśmami i bardziej miękką powierzchnią kontaktową) – także do owoców. Główną zaletą jest modułowość: każda sekcja kalibracji jest często osobną jednostką, co pozwala łatwo ustawić kilka modułów jeden za drugim, aby sortować na różne rozmiary. Zasada ogólna: szerokość = wydajność

Dodatkowa uwaga

Dla wszystkich powyższych sortowników kalibrujących obowiązuje jedna ważna zasada: im szersza sekcja sortowania, tym większa wydajność. Sortownik wstrząsowy o szerokości 60 cm jest odpowiedni dla mniejszych gospodarstw, ale dla wydajności przemysłowej stosuje się szerokości 1,0–1,2 metra lub więcej. Szerokość należy zawsze dobierać do średniego i szczytowego przepływu produktu, aby maszyna nigdy nie stała się wąskim gardłem linii.

Sortowanie optyczne: według jakości zamiast wielkości

Oprócz sortowania według wielkości, produkty polowe są obecnie niemal zawsze sortowane także optycznie – ręcznie lub maszynowo. Sortownik optyczny ocenia każdy produkt indywidualnie za pomocą kamer, wykrywając wady, uszkodzenia, zielone plamy, zgniliznę, kamienie i ciała obce. Głównym celem jest usunięcie produktów uszkodzonych lub zepsutych, a nie sortowanie według wielkości. Dlatego te dwa etapy często są oddzielone w linii.

W ostatnich latach w tej kategorii zaszły duże zmiany. Dawniej kamery rozpoznawały jedynie kolor i kontury, natomiast nowoczesne sortowniki optyczne są dziś samouczące dzięki sztucznej inteligencji: oprogramowanie uczy się rozpoznawać coraz więcej odchyleń i potrafi wykrywać specyficzne defekty (takie jak parch, resztki gleby czy wewnętrzne przebarwienia), które są niemal niewidoczne dla ludzkiego oka. Odrzucanie odbywa się zazwyczaj za pomocą krótkich impulsów powietrza, które usuwają wadliwe produkty ze strumienia, lub przez mechaniczne chwytaki. Mimo to nawet w najnowocześniejszych liniach część kontroli nadal odbywa się ręcznie. W wielu gospodarstwach kontrola wizualna na taśmie sortującej nadal pozostaje, choć technicznie nie jest to maszyna sortująca.

W naszej ofercie znajdziesz wybór sortowników optycznych do oceny jakości. Sprawdź aktualny stan magazynowy w kategorii optycznych maszyn sortujących według jakości.

Maszyny sortujące do owoców i warzyw szklarniowych

Podczas gdy warzywa polowe są zazwyczaj sortowane poprzez „przepuszczanie” produktu przez maszynę, w przypadku owoców i warzyw szklarniowych jest odwrotnie: produkt jest transportowany indywidualnie, aby zapobiec uszkodzeniom. W tym celu stosuje się sortowniki kubkowe: każdy owoc znajduje się w osobnym kubku, przejeżdża przez stacje ważenia i kamer, a następnie jest zrzucany we właściwym miejscu.

Rodzaje kubków według produktu

Sortownik kubkowy jest niemal zawsze wyposażony w kubki dopasowane do konkretnego produktu. Wyróżniamy trzy główne kategorie:

• Kubki standardowe: do jabłek, gruszek, kiwi, owoców cytrusowych, pestkowych i innych okrągłych owoców o niewielkiej średnicy.
• Większe kubki: do papryki, pomidorów (typu beef), mango, awokado i innych większych owoców okrągłych. Maszyna do sortowania pomidorów Aweta KG3-16+1 jest reprezentatywnym przykładem.
• Kubki wydłużone: do ogórków, cukinii, bakłażanów oraz czasami batatów. W przypadku bakłażanów maszyna musi być wyjątkowo delikatna, z odpowiednimi wyjściami i taśmami akumulacyjnymi; bakłażany są bardzo wrażliwe i łatwo ulegają uszkodzeniom.

Komórki wagowe, przenośniki łańcuchowe i kamery

Nowoczesne sortowniki kubkowe to znacznie więcej niż tylko kalibratory. Mogą być wyposażone w komórki wagowe do dokładnego sortowania każdego produktu według masy, co jest bardziej precyzyjne niż ocena objętości na podstawie obrazu. Przy najwyższych wydajnościach kubki stopniowo znikają: najnowsza generacja maszyn wykorzystuje przenośniki łańcuchowe zamiast pojedynczych kubków dla niektórych produktów. Znacznie zwiększa to wydajność, choć stawia określone wymagania dotyczące kształtu produktu i jego obsługi.

Ponadto niemal każdy sortownik kubkowy jest obecnie wyposażony w kamery. Umożliwia to znacznie bardziej rozbudowane kryteria sortowania:

• Wielkość / kaliber
• Kolor
• Jakość zewnętrzna (kształt, uszkodzenia, obicia)
• Jakość wewnętrzna (gęstość, dojrzałość)
• Obecność lub brak szypułki (w pomidorach)

Także tutaj obowiązuje zasada: im więcej linii kubków lub przenośników, tym większa wydajność. Maszyna dwuliniowa jest odpowiednia dla mniejszych firm, natomiast wyspecjalizowani pakujący często wykorzystują od 6 do 10 linii równolegle, aby sprostać napływowi produktów.

Sortowniki do szparagów: osobna kategoria

Sortowniki do szparagów zasługują na osobny rozdział. Szparagi – zarówno białe, jak i zielone – wymagają unikalnego podejścia do sortowania. Większość sortowników do szparagów to maszyny kubkowe, ale z dedykowanymi kubkami, specjalnym systemem podawania i często zintegrowaną sekcją cięcia.

W zależności od konfiguracji sortownik do szparagów może sortować według:

• Długości
• Wielkości główki
• Stopnia zamknięcia główki
• Średnicy
• Krzywizny
• Kształtu
• Koloru (szczególnie istotnego dla zielonych szparagów)

Wiele maszyn jest również wyposażonych w sekcję cięcia, która natychmiast przycina łodygę do odpowiedniej długości, dzięki czemu produkt opuszcza maszynę gotowy do sprzedaży.

Jak wybrać odpowiednią maszynę sortującą?

Oczywiście nie istnieje uniwersalna odpowiedź na pytanie „która maszyna sortująca jest najlepsza?”. Właściwy wybór zawsze zależy od co najmniej czterech czynników:

• Produkt: sortownik rolkowy do marchwi nie nadaje się do jabłek. Zawsze zaczynaj od produktu i wybierz odpowiednią rodzinę maszyn.
• Wydajność: nie opieraj się na średniej, lecz na maksymalnym przepływie. Szerokość lub liczba linii decyduje, czy maszyna poradzi sobie z takim obciążeniem bez zatorów.
• Dokładność: dla jakości eksportowej lepszy będzie sortownik kubkowy z wagami i kamerami; dla produktów masowych wystarczy czasem prosty sortownik wstrząsowy lub rolkowy.
• Integracja z linią: jak maszyna współpracuje z podawaniem, buforem, pakowaniem i systemem WMS? Dobra maszyna sortująca zależy od jej dopasowania do reszty linii.

W Duijndam Machines sprawdzamy każdą używaną maszynę sortującą, zanim trafi do naszej oferty. Dzięki temu dokładnie wiesz, jaki model kupujesz i w jakim jest stanie. Masz wątpliwości, która maszyna najlepiej pasuje do Twojej uprawy lub masz inne pytania? Skontaktuj się z nami, wyślij zdjęcie swojej obecnej linii lub zapoznaj się z naszymi blogami, aby znaleźć więcej artykułów o sortowaniu, pakowaniu i ponownym wykorzystaniu maszyn ogrodniczych.