Opis:

Uniwersalny kocioł do mieszania, miksowania, gotowania i dyspergowania BERIEF o pojemności 2000 litrów

Możliwość podgrzewania do 90 stopni Celsjusza
Może chłodzić
Ogrzewanie parą przez podwójną ściankę. Bezstopniowa regulacja dozowania 

Kocioł dyspergujący ma kształt stożka. Urządzenie dyspergujące zamontowane w dolnej części kotła wytwarza pionowy i intensywny przepływ cieczy, który jest odchylany przez odpowiedni kontur kotła na ścianach.
Ten intensywny efekt mieszania niszczy aglomeraty i eliminuje zbrylanie.
Eliminując przepływy preferencyjne, mieszadło w kształcie kotwicy zamontowane od góry wspomaga proces dyspergowania lub emulgowania
Pokrywa z siatką zamontowana obok pokrywy kotła umożliwia dodawanie proszków podczas obracania się mieszadła.

Typowe zastosowania kotła dyspersyjnego obejmują szybkie rozpuszczanie ciał stałych w cieczach, procesy emulgowania oraz dodawanie silnie zbrylających się i rozprężających zagęszczaczy.

Z jednej strony, system może być używany jako samodzielna jednostka produkcyjna, np. do zup, sosów, naparów itp. Z drugiej strony, kocioł dyspersyjny jest również często używany jako jednostka pomocnicza, np. dla patelni uchylnych do przygotowywania zawiesin skrobiowych lub preparatów sosów, które są następnie dodawane do produktu w patelniach uchylnych w celu jego związania lub wykończenia.
Czajnik dyspersyjny od wielu lat z powodzeniem wykorzystywany jest w przemysłowej produkcji produktów gotowych do spożycia.

Pierwotnie czajnik dyspersyjny został opracowany jako uzupełnienie przechylnego czajnika do gotowania, aby umożliwić użytkownikowi przygotowanie zawiesin skrobi do zagęszczania zup i sosów, a następnie dodanie ich do produktu w czajniku do gotowania.

Obecnie czajnik dyspersyjny spełnia o wiele więcej zadań w kuchni przemysłowej.