Descrizione:

BERIEF Bollitore di agitazione, bollitore di miscelazione, bollitore di ebollizione e bollitore di dispersione tutto in uno da 2000 litri. Per prodotti alimentari e non alimentari.

• Può riscaldarsi fino a 90 gradi Celsius
• Può rinfrescarsi
• Riscaldamento a vapore attraverso doppia parete.
• Il dosaggio è regolabile all'infinito

Il bollitore a dispersione ha una forma conica. Il dispositivo di dispersione montato sul fondo della caldaia crea un flusso di fluido verticale e intenso che viene deviato dal corrispondente contorno della caldaia sulle pareti.
Questo intenso effetto di miscelazione distrugge gli agglomerati ed elimina i grumi.
L'agitatore ad ancora montato dall'alto, eliminando i flussi preferenziali, favorisce il processo di dispersione o emulsione
Un coperchio a griglia montato accanto al coperchio della caldaia consente l'aggiunta di polveri mentre l'agitatore ruota.

Applicazioni tipiche per la caldaia a dispersione includono la rapida dissoluzione di solidi in liquidi, processi di emulsione e l'aggiunta di addensanti altamente agglomeranti ed espandenti.

Da un lato l'impianto può essere utilizzato come unità di produzione autonoma, ad esempio per zuppe, salse, infusi e simili. D'altro canto, la caldaia a dispersione viene spesso utilizzata anche come unità ausiliaria, ad esempio, per vasche ribaltabili per preparare sospensioni di amido o preparazioni di salse, che vengono successivamente aggiunte al prodotto nelle vasche ribaltabili per fissarlo o rifinirlo.
Il bollitore a dispersione ha successo da molti anni nella produzione industriale di prodotti pronti al consumo.

Originariamente, il bollitore a dispersione è stato sviluppato per integrare il bollitore inclinabile per consentire all'utente di preparare sospensioni di amido per addensare zuppe e salse e quindi aggiungerle al prodotto nel bollitore.

Oggi il bollitore a dispersione svolge molti più compiti in una cucina industriale.