Gebruikte Komkommersealmachines

Over tweedehands Komkommersealmachines

Met komkommersealers worden komkommers verpakt in krimpfolie, waardoor de kwaliteit en frisse smaak behouden blijven en komkommers tweemaal langer houdbaar zijn. Daarnaast zijn gesealde komkommers hygiënisch beschermd tegen vuil en mogelijke bacterieën.

Steeds meer consumenten en afnemers waarderen gesealde komkommers. Het toevoegen van een komkommersealmachine aan uw sorteerproces heeft daardoor een waardeverhogende werking. Duijndam Machines heeft een wisselend aanbod aan gebruikte komkommersealmachines van bekende fabrikanten als  Aweta, Christiaens en Vito.

Werking van komkommersealers

Komkommersealmachines van Aweta, Christiaens en Vito werken allen volgens een vergelijkbaar principe. Komkommers worden op een spijlenband in de onderste laag folie gelegd. De bovenste laag folie wordt vóór de sealbalk op de komkommer aangebracht. De sealbalk sealt de onderste en bovenste folie op maat aan elkaar. Vervolgens gaan de komkommers door een hetelucht krimptunnel, met als resultaat een luchtdicht en strak gesealde komkommer.

De komkommersealer kan zowel zelfstandig als in combinatie vóór of na een komkommersorteerder worden gebruikt. Het is mogelijk de machine uit te voeren met een stickerautomaat en een draaitafel. Het voorverwarmen van de oven van de sealmachine duurt circa 10 minuten.

Capaciteit

De capaciteit van komkommersealmachines verschilt per fabrikant en type:

Om capaciteiten van meer dan 6.000 stuks per uur te halen is een aanvoersysteem nodig dat de komkommers gecontroleerd aanlevert. Dit systeem bestaat uit een vlakke, frequentiegeregelde transportband voor de aanvoer en een dakjesband voor het verenkelen en opvoeren van de komkommers. De dakjesband wordt aangedreven door de sealmachine zelf, zodat de komkommers precies tussen de spijlen van de sealmachine vallen.

Voordelen van het sealen van komkommers in krimpfolie

Veel langere houdbaarheid

Komkommers bestaan voor circa 97% uit water en drogen snel uit. Door sealen wordt vochtverlies sterk geremd. Een niet-verpakte komkommer kan al 3,5% van zijn gewicht verliezen in drie dagen, terwijl een gesealde komkommer na twee weken slechts circa 1,5% verliest. Onderzoek van Wageningen University laat zien dat een gesealde komkommer tot drie keer langer houdbaar kan zijn.

Minder voedselverspilling

Door de langere houdbaarheid worden minder komkommers weggegooid. Studies laten zien dat plastic sealen productverlies in de keten met ongeveer 5% kan verminderen.

Bescherming tijdens transport

De folie beschermt de komkommer tegen beschadigingen, uitdrogen, verkleuren (geel worden) en kwaliteitsverlies tijdens transport en opslag.

Hygiëne in winkel en transport

In de supermarkt pakken consumenten producten regelmatig op en leggen ze terug. De folie voorkomt direct contact en vermindert besmetting met bacterieën.

Betere presentatie en herkenbaarheid

De folie zorgt dat de komkommer er langer fris en groen uitziet. De verpakking kan bovendien worden gebruikt voor labels, zoals een BIO-keurmerk of barcode.

Sealen van komkommers: voordelen versus plastic gebruik

Een veelbesproken punt rondom het sealen van komkommers is het gebruik van plastic folie. Het voordeel van sealen is de aanzienlijk langere houdbaarheid, waarvan zowel de supermarkt als de consument profiteren. Tegelijkertijd is het de wens van veel consumenten, supermarkten en overheden om het gebruik van plastic te minimaliseren vanwege duurzaamheid en milieu.

Hier staan echter twee inzichten tegenover elkaar: een komkommer die eerder bederft en weggegooid moet worden, is ook een vorm van verspilling. Het standpunt van een supermarkt kan hierdoor variëren, afhankelijk van het seizoen, het land en de geldende regelgeving. Voor de biologische markt zijn inmiddels composteerbare en recyclebare krimpfolies beschikbaar, waardoor de milieu-impact beperkt kan worden.

Sealen van biologische komkommers

Biologische komkommers worden vaker geseald dan gangbare komkommers. Dit heeft meerdere redenen:

Volgens Europese regelgeving moet een biologisch product duidelijk te onderscheiden zijn van een regulier product op het verkooppunt. Omdat komkommers vaak los worden verkocht, is het zonder verpakking lastig om een biologisch label, het EU-biokeurmerk en de certificeringscode aan het product te koppelen. Een dunne krimpfolie met label biedt hiervoor een praktische oplossing.

Daarnaast helpt de folie voorkomen dat biologische en gangbare komkommers in de winkel door elkaar worden gelegd of verkeerd worden afgerekend. Biologische komkommers mogen bovendien minder of geen beschermende coatings of conserveringsmiddelen gebruiken, waardoor ze sneller kunnen uitdrogen. De folie helpt het vochtverlies te beperken en de kwaliteit langer te bewaren.

Krimpfolieverpakking voor andere groenten

Naast komkommers kunnen komkommersealers soms ook andere langwerpige groenten verpakken in krimpfolie, zoals aubergines, courgettes, wortelen en prei. Bij aubergines dient de afstand tussen de spijlen van de ketting breder te zijn dan bij komkommers. Het aanpassen van deze afstand vereist dat zowel de ketting als een deel van de aandrijving van de sealbalk (die de stapgrootte bepaalt) vervangen wordt.