Machines d'occasion pour Chicoré scarole

À propos des machines d'occasion pour Chicoré scarole

Machines d’occasion pour la culture professionnelle de l’endive à vendre La culture de l’endive — également connue en Belgique sous le nom de culture de chicorée — est une culture spécialisée composée de deux phases strictement séparées : la culture en pleine terre des racines d’endive et le forçage contrôlé des chicons dans un environnement sombre.

Chaque phase impose des exigences spécifiques en matière de mécanisation, de traitement du produit et de logistique. Duijndam Machines dispose d’une expérience pratique à la fois dans la culture des racines et dans la phase de traitement et de forçage, et propose une gamme ciblée de machines d’occasion pour une production d’endive efficace et rentable.

Sur cette page, vous trouverez toutes les machines pour la culture de l’endive que nous avons actuellement en stock. Vous êtes intéressé par l’une de nos machines ? Sur la page d’une machine spécifique, vous trouverez des informations détaillées, des spécifications, des photos et parfois des vidéos. Si vous avez encore des questions, n’hésitez pas à nous contacter afin qu’un de nos conseillers puisse déterminer avec vous quelle machine à endive convient à vos besoins !

Phase 1 : Mécanisation de la culture des racines d’endive (plein champ)

La qualité de la tête d’endive finale commence par des racines uniformes, droites et saines. Une préparation précise du sol, une technique de semis et une récolte appropriée sont déterminantes.

Préparation du sol et formation des rangs

L’endive est cultivée sur des rangs surélevés pour favoriser une croissance droite des racines et un diamètre uniforme. Une structure du sol stable et homogène empêche le ramification et les anomalies dans la racine. Selon le type de sol et les conditions, on utilise :

• Fraises à dents pour un émiettement intensif,
• Rotoculteurs pour un lit de semence plat et fin,
• Formeurs de rangs ou fraises à rangs pour construire des rangs de culture uniformes.

Une formation précise des rangs assure non seulement des conditions de croissance optimales, mais simplifie également le processus de récolte ultérieur.

Semis de précision des racines d’endive

La phase de semis détermine en grande partie le tri final et le rendement. Des semoirs pneumatiques sont utilisés pour placer les graines à la profondeur exacte et avec un espacement constant sur les rangs. Souvent, un espacement de 15 à 20 cm est maintenu pour l’endive. 

 Une levée uniforme entraîne :
✅ Diamètres de racines égaux,
✅ Moins de pertes,
✅ Qualité plus constante lors de la phase de forçage.

Le semis de précision constitue donc un investissement direct dans la sécurité du rendement.

Coupe du feuillage et récolte

Lors de la récolte mécanique, le feuillage est coupé par la machine avant de soulever les racines. Cela évite les blocages dans la machine et limite les dommages aux racines. Les machines de récolte à bandes tamisantes soulèvent les racines d’endive du rang et les coupent sous terre, en séparant immédiatement l’excès de terre, après quoi les racines peuvent être transportées vers le lieu où elles seront traitées davantage.

Une récolte soignée est essentielle pour éviter toute perte de qualité pendant le stockage et le forçage.

Tri des racines d’endive

Après la récolte, les racines sont triées par diamètre à l’aide de trieuses à rouleaux. Un calibrage correct est crucial : le diamètre de la racine influence directement la taille et l’uniformité de la tête d’endive.

Plus les rouleaux sont larges, plus la capacité horaire est élevée. Un tri efficace optimise le remplissage des caisses de forçage et augmente la prévisibilité du produit final.

Phase 2 : Forçage et traitement de l’endive

La deuxième phase se déroule dans des salles totalement obscures où la température, l’humidité et l’apport en eau sont contrôlés. Ici, les racines d’endive sont placées dans des caisses de forçage pour développer les têtes (forçage). Dans cette phase, l’efficacité logistique est déterminante pour le coût par tête.

Lignes de traitement pour les racines et les caisses de forçage

Une ligne de traitement automatisée ou semi-automatisée peut comprendre :

• Empileurs pour caisses vides,
• Trémies de dosage ou d’alimentation pour les racines,
• Postes ergonomiques pour la mise en place des racines,
• Empileurs pour caisses de forçage remplies,
• Installations de lavage pour nettoyer les caisses.

L’intégration de ces processus crée un flux de produit continu avec moins de manipulations, une capacité plus élevée et une meilleure utilisation de la main-d’œuvre. Surtout pour de plus grands volumes, la mécanisation peut offrir un rendement significatif.

Machines à couper l’endive

Après la phase de forçage, la tête d’endive est séparée de la racine. Les machines professionnelles de coupe d’endive sont conçues pour une coupe précise et reproductible. Le processus de coupe :

• L’opérateur place la racine avec la tête dans une position fixe,
• Des éléments de serrage fixent la racine,
• Une lame ronde rotative sépare la tête de la racine de manière contrôlée.

Une hauteur de coupe constante évite toute perte de qualité et minimise les déchets. Après la coupe, les feuilles extérieures sont retirées manuellement ou mécaniquement pour obtenir une tête prête à la vente.

Emballage de l’endive

L’endive est commercialisée à la fois à l’unité et en emballages multiples pour consommateurs. Des peseuses contrôlantes peuvent être intégrées pour atteindre avec précision le poids souhaité. Deux solutions d’emballage courantes sont :

• Machines flowpack avec bande d’entrée plate, adaptées à l’emballage sans barquette,
• Machines à film étirable ou extensible, par exemple celles de Waldyssa.

Le choix de la ligne d’emballage dépend du marché cible, des exigences du commerce de détail et de la présentation souhaitée.

Investir dans la mécanisation de la culture de l’endive

Étant donné que l’alimentation saine devient de plus en plus importante et que l’endive est une culture très saine, le marché est en croissance. Il peut donc être intéressant de se lancer dans cette culture. Dans la culture de l’endive, la main-d’œuvre représente une part substantielle du coût. 

Les investissements ciblés dans la mécanisation peuvent conduire à :
✅ Réduction des coûts de main-d’œuvre par unité,
✅ Augmentation de la capacité de traitement,
✅ Meilleure uniformité du produit,
✅ Qualité constante pour le commerce de détail.

Duijndam Machines fournit des machines d’endive d’occasion pour la culture en pleine terre ainsi que pour la phase de traitement. Grâce à notre expérience dans ce secteur spécialisé, nous proposons des solutions techniques adaptées à votre capacité, votre organisation et votre stratégie de marché