Description:

Kronen GS10 découpeuse Avec table de découpe en acier inoxydable

La GS 10 est une machine à découper à bande pour trancher, râper, émincer et couper en dés.

• Comprend 6 couteaux et un support de rangement
• tailles des couteaux :
  • 1: Disque de coupe à 5 lames 2,8 mm
    • Convient pour les concombres, aubergines, courgettes, carottes, radis, pommes de terre, oignons, poivrons, choux, persil, salami et volailles.
  • 2 : rayures julien de 5 mm
  • 3 : rayures julien de 3 mm
  • 4 : rayures julien de 2 mm
    • Lanières julienne convenant aux concombres, courgettes, carottes, radis, choux, navets, pommes de terre, céleri-rave, oignons, poireaux, poivrons, saucisses de Lyon, kiwis et mangues.
  • 5 : Disque à découper à 2 lames pour tranches
    • Découpe précise de produits ronds et longs. Voir le tableau dans les images pour les produits pouvant être découpés.
  • 6 : Couteau à 2 lames
    • Convient pour les poireaux, la laitue, le chou, les herbes aromatiques, le poisson/la viande/la saucisse, les fruits
• Pour plus d'informations sur la capacité des lames et les produits qu'elles peuvent couper, veuillez consulter le tableau Kronen sous l'image dans la section « Documentation » de la publicité.
• Ensemble comprenant une table à découper en acier inoxydable de 150 x 106 cm et 5 planches à découper.

La Kronen GS10 peut couper des cubes, mais pas des cubes « standard » sans le jeu de coupe approprié.
Les cubes (découpe en dés) sont fabriqués à l'aide d'un disque de découpe spécial pour cubes/grille (par exemple 10×10 mm, 20×20 mm).

La trancheuse à bande multifonctionnelle permet de découper pratiquement tous types d'aliments : salades, légumes, fruits, herbes aromatiques, viandes, viandes cuites, poissons, substituts végétaliens, produits de boulangerie, fromages et noix. Elle est ainsi idéale pour une très large gamme d'applications et de secteurs. Selon le produit et le type de coupe, la GS 10-2 traite jusqu'à 1 500 kg de produit par heure. Avant la découpe, la lame adaptée au produit est installée sans outil. L'épaisseur de coupe est réglable en continu de 0,5 à 50 mm. La pression de maintien et la lame sont également réglables.

La vitesse du tapis est ensuite réglée. Le produit est préparé pour la découpe (évidé, pelé ou segmenté, par exemple) avant d'être placé sur le tapis d'alimentation de 125 mm de large, selon la découpe souhaitée. La découpe est ensuite réalisée avec précision et délicatesse grâce à un système de maintien précis et de guidage du produit. En standard, le produit découpé peut être éjecté sous le porte-couteaux, par exemple dans un panier rotatif ou une caisse Europe. Il peut également être acheminé en option par un tapis d'évacuation pour un traitement ultérieur, notamment lorsque la GS 10 est intégrée à une ligne de production.

• Couper la laitue, par exemple la laitue iceberg, en lanières ou en effilochages
• Couper la laitue lollo rosso en morceaux
• Couper le chou en lanières ou en râpes
• Râper les carottes ou les couper en bâtonnets ou en tranches
• Pommes de terre coupées en dés
• Couper l'ananas et la mangue en dés
• Découper le blanc de poulet cuit en tranches
• Couper des tranches de saucisses cabanossi ou bockwurst
• Découper de la viande cuite en lanières ou l'effilocher pour faire du « bœuf effiloché ».
• Couper, hacher ou effilocher le poisson, par exemple le saumon
• Couper ou effilocher le substitut de viande végétalien
• Râper du fromage à pâte dure
• Couper ou hacher des petits pains ou une baguette
• Noix râpées